Butter-Kräutersosse

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und Kräuter nach Wahl hinzu, mit Salz & Pfeffer würzen (wie wenn man Kräuterbutter macht).

Wenn das Ganze zu köcheln anfängt wird unter Rühren (mit dem Schneebesen) das Kichererbsenmehl hinzugefügt, bis es eine sogenannte „Mehlschwitze“ gibt.

Dann mit Gemüsebrühe aufgiessen und erneut unter Rühren aufkochen lassen. Die Sosse sollte jetzt schon angedickt sein.

Nun noch die Kokosmilch dazu und nach Belieben mit ein paar Spritzern Zitronensaft abrunden. Eventuell noch Mal nachwürzen!