Schinken oder Fleischwurst und Champignons in kleine Würfel schneiden.
Lauchzwiebel (Menge nach Geschmack) schneiden und alles mit den Eiern und Gewürzen vermengen.
Die Masse in die gebutterten Muffinformen füllen.
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen 15- 20 Minuten backen.