Kohrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel in Ringe schneiden und in Öl glasig dünsten.

Die Kohlrabischeiben dazu geben. Mit viel Geduld garen (Kohlrabi brauchen länger als Kartoffeln, um weich zu werden).

Zum Schluss den Speck/Schinken hinzugeben und nach Geschmack würzen.