Beim hobeln der Gurkenscheiben kommt man irgendwann ans innere Kernfleisch! Dieses lässt sich zwar auch dünn hobeln aber nicht mehr so gut rollen.
Die kernlastigen Gurkenreste eignen sind daher besser als Rohkost oder in einem gemischten Salat.
Die Röllchen eignen sich super als optischer Hingucker & Appetizer wenn man zB mal Gäste hat.
Sie sind aber natürlich aus Low-Carb-Sicht als vollwertige Mahlzeit anzusehen und 6 Stk von diesen Röllchen machen 1 Person gut satt!