Blumenkohl waschen, trocken tupfen, in Röschen zerteilen und in einer Küchenmaschine auf Reisgröße zerkleinern.

In 1 EL Kokosöl ca 10 min dünsten und mit etwas Essig und Salz abschmecken.

Nooriblätter (aus Seetang) leicht mit Wasser befeuchten, zu 2/3 mit "Reis" befüllen und den gewünschten Inhalt (Räucherlachs, Gurke, Avocado) drauflegen.

Alles etwas andrücken und mit der Reisseite beginnend rollen.

Nun die Sushis etwas kühl stellen damit diese fest werden und später nicht zerfallen