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Schnelle Mayo

Gericht Sossen-Dressings-Marinaden

Zutaten

  • 1 Ei
  • 200 ml neutrales Öl - Achtung kein Olivenöl nehmen sonst wird alles bitter
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Senf

Anleitungen

  1. Das ganze Ei mit Senf, Öl und Salz in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer zu einer streichfesten Masse verrühren (dauert nur einige Sekunden). Nun nur noch mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  2. Gelingt immer und schmeckt z.B. mit Thunfisch, Petersilie und Kapern als Brotaufstrich. Hält sich kühl gelagert ca. 24 Stunden.

Rezept-Anmerkungen

Tipp: Wenn die Mayonnaise zu flüssig ist, einfach etwas mehr Öl dazugeben.