Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Mehl, Backpulver, Protein-Pulver und die geschmolzene Butter hinzufügen. Mit Kokosmilch vermengen.
Salami/Schinken in Würfel schneiden.
Parmesan fein reiben.
Pinienkerne klein schneiden.
Getrocknete Tomaten klein schneiden.
Alle Zutaten und Gewürze zu der Masse hinzufügen und gut vermischen.
Zum Schluss dass Eiweiß vorsichtig unterheben. Sollte die Masse zu dickflüssig sein einfach etwas mehr Kokosmilch hinzufügen.
Waffeleisen erhitzen, mit Ghee oder Kokosöl einfetten und ausbacken.