Den Kürbis fein raspeln.

Die Gewürzgurken, die Zwiebel und die Tomaten fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben.

Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten und über den Salat geben.

Schnittlauch dazu und alles gut vermischen. Über Nacht durchziehen lassen. Fertig!