Kürbis-Salat
Zutaten
- 500 g Kürbis Hokkaido oder Butternut
- 5 Essiggurken
- 1 Zwiebel
- 3 Tomaten
- Essig/Öl/evtl. Senf
- Salz/Pfeffer
- Schnittlauch
Anleitungen
- Den Kürbis fein raspeln.
- Die Gewürzgurken, die Zwiebel und die Tomaten fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben.
- Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten und über den Salat geben.
- Schnittlauch dazu und alles gut vermischen. Über Nacht durchziehen lassen. Fertig!
