Eier in Senfsosse

Eier in Senfsosse

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Zutaten

  • 8 Eier
  • 2 große Zwiebeln
  • 5 EL Butter
  • 3 EL KEM
  • 450 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Senf
  • Salz Pfeffer
  • 2 EL Petersilie nach Wunsch

Anleitungen

  • Eier kochen und abschrecken.
  • Zwiebeln schälen und würfeln. Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln darin dünsten.
  • KEM einrühren und anschwitzen. Mit Brühe auffüllen, aufkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.Ggf. KEM oder Brühe nachgeben.
  • Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Eier schälen, halbieren und zur Soße geben. Einige Minuten ziehen lassen.

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