Putenröllchen ala Cordon Bleu
Portionen 2
Zutaten
- 2 Scheiben Putenschnitzel
- 3-4 Röschen Brokkoli
- 4 Scheiben Schinken
- 20 gr Parmesan
- 4 Scheiben Bacon
- Oel, Salz, Pfeffer
Anleitungen
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Brokkoli kochen, abtropfen/abkühlen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
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Parmesan reiben
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Putenschnitzel trocken tupfen, halbieren und flach klopfen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
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Eine Scheibe Schinken auf jedes Schnitzel legen, mit etwas Parmesan bestreuen und den Brokkoli drauf verteilen und flach drücken. Die Schnitzel fest zusammenrollen, die Seiten nach Innen drücken.
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Mit einer Scheibe Bacon ummanteln.
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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenröllchen kurz scharf anbraten. Bei niedriger Temperatur zugedeckt ca. 25 Minuten weiter schmoren und dabei mehrmals umdrehen.
Rezept-Anmerkungen
Damit die Röllchen nicht auseinander fallen, können Sie mit einem Zahnstocher stabilisiert werden.
Anstatt Brokkoli kann man auch geschmorte Champignons nehmen.
Dazu passen grüne Bohnen oder Erbsenpüree
